Jak poradzić sobie z żeliwną patelnią po raz pierwszy

 

 

 

1. Czyszczenie: Przed pierwszym użyciem wypłucz patelnię żeliwną ciepłą wodą, umyj ją neutralnym detergentem i osusz papierem kuchennym lub ręcznikiem.

 

 

 

2. Sezonowanie: Żeliwną patelnię posmaruj warstwą oleju roślinnego (np. oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego), a następnie podgrzej w piekarniku przez 30 minut w temperaturze około 200 stopni. Sezon uznajemy za udany, gdy powierzchnia staje się krystalicznie czysta. To ochroni żeliwną patelnię przed rdzą.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Sposób użycia: Przy pierwszym użyciu żeliwnego garnka należy go rozgrzać, dlatego przed użyciem należy podgrzać dno garnka, równomiernie dotknąć warstwy oleju kuchennego, a następnie postawić na ogniu, aż dno garnka zmienia kolor na czerwony. Zajmuje to około 10-15 minut. Temperatura pieca powinna być niska lub średnia. Głównym celem tego etapu jest podgrzanie żeliwnego garnka do temperatury podobnej do tej stosowanej do przygotowywania żywności.

 

 

 

 

4. Gotowanie: Do gotowania w żeliwnym garnku zaleca się używanie łopaty lub noży drewnianych, a do czyszczenia nie należy używać noży metalowych ani wełny stalowej. Podczas jego stosowania nie zaleca się wykonywania takich czynności jak nadmierne skrobanie czy zakrywanie herbaty.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Czyszczenie: Po użyciu należy go wyczyścić na czas, aby uniknąć gromadzenia się na nim resztek jedzenia. Standardowa czynność polega na umyciu niewielką ilością neutralnego detergentu i ciepłej wody, a następnie wyczyszczeniu szczotką. Unikaj używania metalowych szczotek lub łopatek do mechanicznego usuwania przypalonych resztek jedzenia, aby nie zarysować dna garnka. Na koniec pozostaw do wyschnięcia na powietrzu.